Od natakarja do sodnika v MasterChef Slovenija - kaj dela dobrega gostinca? - Mojmir Šiftar | 019

V 19. epizodi Sentiment podcasta se mi pridruži Mojmir Šiftar, vrhunski chef, prejemnik številnih nagrad, sodnik v MasterChef Slovenija in vodja restavracije Pen Klub. Zase pravi, da je kuhanje njegov način ustvarjanja. Pogovarjava se o njegovi poti – od prvih korakov v gostinstvu do vodenja ene najbolj cenjenih restavracij v Sloveniji.

Govoriva o tem, kaj loči povprečnega kuharja od vrhunskega, o kreativnem procesu in o psiholoških izzivih gostinskega sveta, kjer sta pritisk in tempo neizprosna. Mojmir razkrije tudi, kaj ga motivira, kako vidi prihodnost kulinarike pri nas in zakaj je izobraževanje gostov prav tako pomembno kot priprava vrhunskih jedi.

Če te zanima kulinarični svet iz perspektive tistega, ki ga v Sloveniji soustvarja, si na pravem mestu.

Podcast je omogočil Bighead, spletni partner, ki pomaga podjetjem rasti na spletu. Hvala podjetju Outbrain za nesebično pomoč pri snemanju podcasta.

Producent: Tomaž Ornik